寂寞在跳舞

茼蒿在福建等地也叫鹅菜、义菜。小时候在农村生活在野地到处可见。

奶奶总是会拔一些回来喂猪的。

到前几年，看见大家开始尝试着用来烫火锅了，

那时候还是当野菜在尝试，不是所有人能接受。

但是茼蒿的营养价值这2年被发掘出来，

于是居然成了抢手货，人人都爱吃。

茼蒿的根、茎、茼蒿叶、花都可作药材使用，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤来食用。尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，为黄瓜、茄子含量的1.5~30倍。

茼蒿气味芬芳，可以消痰止咳哦。茼蒿里含有蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能够调节体内的水液代谢，消除水肿，茼蒿还含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

由于茼蒿里含有多种氨基酸，所以茼蒿有润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退等作用，而且茼蒿里还含有粗纤维有助于肠道蠕动，能促进我们排便，从而可以达到通便利肠的目的。

春天正是养肝时机，多吃一些茼蒿是没有错的，尤其和米一起熬成茼蒿粥，养肝的效果更是好，试试吧。

材料：茼蒿适量 大米一杯

辅料：香肠肉

调料：盐 色拉油少许 胡椒粉适量

做法：

1、大米洗净放入电饭煲中

2、加入8倍的水量

3、电饭煲选择熬粥功能，大约90分钟吧

4、这期间将茼蒿洗净切碎

5、在熬粥还剩5分钟左右放入茼蒿、香肠肉，然后滴几滴的色拉油

6、搅拌后加入其它调料就好

小叮咛

茼蒿很容易熟，所以不要太早放入避免烂掉

加点油可以让粥口感更顺滑些

胡椒粉是增味的，试试吧，味道更好

米和水的比例大约1:8，喜欢更稀的可以适当再加点水