寂寞在跳舞

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。

春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。

中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍机体对钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

人们在择菠菜时，往往习惯上仅食用其茎叶，误认为根老韧不好吃，而将其摘掉，这是错误的。

菠菜的根是红色的，茎叶为绿色，所以，很久以来，它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥”。

菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用，如果抛弃，的确可惜。

菜根营养丰富,含有纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪。只是因为埋在土里，食用时多清洗几遍。一定注意清洗干净。

春天的菠菜尤其营养，看看从地里摘出来的带根带土特别新鲜

今天我就上一道清炒菠菜，人人都在吃，可是您一定要记住前面我说的，根茎不要丢弃，炒之前焯烫去草酸，对照你，你吃对菠菜了吗？

接着将焯烫过的菠菜放入快速翻炒几下，最后放点盐就可以

试试吧，这样炒制的菠菜才是最正确的，你对了吗？