【牛奶吐司】做个会拉丝松软的面包，早餐很美好-寂寞在跳舞-搜狐博客

作为烘焙爱好者，能为家人做一些健康无添加的美食是很开心的事情。

吐司做的好不好，其实方子很重要。

这次我做的这款牛奶吐司，成品好的惊人，带到单位同事吃完都要求能不能定制。

能得到这么高的肯定，很是开心，

所以方子记录下来和大家一起分享，希望更多的朋友能吃到这么健康，这么卫生，这么好吃，这么能拉丝，这么松软，这么纯香的好面包。

这款面包我是头天晚上做，到了第二天居然还是那么的松软，拉丝出来薄如蝉翼，邻居吃完赞不绝口，预约下次做了还要，还要，还要。

牛奶吐司

材料：高筋面粉250克酵母3克糖30克蛋液30克牛奶170克奶粉10克黄油25克

烘焙时间：170度中下层40分钟

做法：

1、除黄油外材料放入面包机内启动揉面程序30分钟

2、加入黄油继续15分左右至揉成完全状态（用手能撑开成薄膜）

3、发酵2倍以上

4、分成3个，揉成圆松弛10分钟

5、擀成椭圆形，卷起，再次松弛10分钟

6、再次擀开卷起

7、放入吐司盒中进行二次发酵到7-8分满

8、刷蛋液，放入预热好的烤箱烤好即可（中途上色后可以加盖锡纸）

小叮咛

做吐司要揉到完全阶段，这样口感更松软

一发不要太过了，面团如果断筋就会影响烤好的成品

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