 日志正文
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广式芥蓝，最近正当季。 虽然其他青菜的价格一路攀升，比起来一斤5元的芥蓝确实很亲民了。 最重要的是儿子很喜欢这个菜。 广式芥蓝我最喜欢的做法就是白灼蚝油什么的， 没有油烟，营养更进一步的锁住， 这样做法同时也让芥蓝的涩感消失，吃入口中只有鲜美了。 怎么做？其实很简单 轻轻松松两步骤就好。 厨房小白照样能做出大师级的菜。 关于芥蓝： 芥蓝原产我国南方，栽培历史悠久，是我国的特产蔬菜之一，在广东、广西、福建等南方地区是一种很受人们喜爱的家常菜。 蚝油芥蓝 材料：芥蓝400克 调料：蚝油一大勺 糖少许 油一勺 装饰：红椒丝 葱白 做法： 1、将芥蓝根部比较老的地方用刮刀削去皮 2、烧开水，加入一勺的油 3、将洗净沥干的芥蓝放入焯烫至变色（加了油烫过依然保持绿油油的状态） 4、然后沥干摆盘 5、将调料混合放入锅内烧开 6、趁热浇在芥蓝上就好 小叮咛 烫青菜加入少许油可以让成品保持绿油油的状态，当然焯烫时间不要太久，一变色就好 加少许的糖可以提鲜
最后修改于 2016-11-29 00:26
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