 日志正文
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儿子对早餐要求极高。 稀饭不吃，面食不吃，米饭也不吃，各类煎饼也是偶尔为之。 但是早餐在一日三餐中占据极其重要的位置，关系到孩子健康成长， 为此，我必须要经常换着花样让孩子能吃饱去上学。 对于三明治、汉堡之类的，儿子一直都很喜欢， 只是外卖的我不敢轻易带回来， 怎么办，自己做吧。 网络上不都说了，如今的妈妈可是十八般武艺都会： 会做幼儿园手工作业，会陪读，会英语陪练，会美食，会购物。。。。 亲手为孩子做一份健康的照烧鸡腿汉堡， 鲜嫩多汁的感觉，真的好极了。 照烧鸡腿胚芽汉堡 材料：高筋面粉250克 小麦胚芽20克 水160克 酵母3克 糖20克 油15克 辅料：黑白芝麻 鸡腿 芝士片 春菜 色拉酱 调料：生抽 蚝油 蜂蜜 姜粉 胡椒粉 烘焙模具：学厨5寸汉堡圆模 烘焙时间：180度中层20-25分钟左右 做法： 1、将材料放入面包机内搅拌 2、搅拌至可以出薄膜状态，我大约用了30分钟左右 3、进行一次发酵至2倍以上 4、发酵完毕进行排气 5、分割成6个，大约80克左右一个放入模具中 6、在温暖湿润地方进行二发 7、取出表面刷清水撒上黑白芝麻 8、入烤箱烤制上色就好 照烧鸡腿的做法： 1、鸡腿去骨，（先用刀在中间划开，然后用剪刀剪非常的快，要将筋骨去除） 2、去筋用肉锤敲松，这样肉可以更细腻而且煎时候不会回缩 3、用料酒、蚝油、糖和生抽腌制入味，我腌制了2个小时以上 4、将电饼铛打开预热，表面薄薄的刷一下油 5、鸡腿带皮那面先放入煎（可以用铲子帮忙压下定型） 6、然后翻面继续煎微黄后加入照烧汁（可以用生抽、蚝油、香油、糖和蜂蜜、适量纯净水拌匀自制） 7、看鸡腿肉上色入味后就可以啦。 汉堡做法： 1、将冷却好的面包胚从中间切开，然后放入生菜、芝士片、照烧鸡腿和沙拉酱就好 2、汉堡表面我只是刷清水，如果你喜欢上色好看的话可以用蛋液哈
最后修改于 2016-11-30 08:26
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