 日志正文
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首先要感谢长帝。大概刚涉入烘焙的小伙伴们添置的烤箱基本都是长帝的吧。我就是其中一个，前后也用了4个型号的，也看着长帝在不断的进步成长。这次智能烤箱的推出是个质的飞跃，链接WIFI，手机控制，手指一动，海量的云菜谱随你选择，美味食物随你挑，新手完全可以掌控的来。 第一烤就试试这款轻乳酪蛋糕吧，上色非常的均匀，虽然这款烤箱比较矮，不过够宽，所以一点也不影响成品的上色情况 材料：奶油奶酪100克 牛奶50克 黄油30克 低筋面粉15克 玉米淀粉10克 鸡蛋3个 糖40克 盐0.5克 做法： 1、奶酪、盐、牛奶隔热水搅拌顺滑 2、加入隔水融合的黄油继续搅拌均匀，然后分次倒入蛋黄液搅拌 3、筛入低筋面粉和玉米淀粉 4、拌匀至顺滑待用，这时候模具可以垫油纸，四周抹黄油 5、蛋白加几滴白醋，分3次打发 6、打成湿性发泡就好，提前打蛋器看看见蛋白成自然垂下就好 7、取小部分蛋白加入奶酪糊中稍微拌下 8、然后倒入蛋白霜中进行翻拌切拌均匀 9、倒入模具中，放入注水的烤盘中 10、接着放入预热好的烤箱，下层150度10分钟上色后转130度50分钟（如果怕上色太深可以加盖锡纸） 11、放凉后脱模，最后再冷藏几个小时食用风味最佳。 小叮咛： 这款烤箱因为比较扁，所以放置的层数和温度我是根据具体情况定的
最后修改于 2015-05-03 21:24
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