 日志正文
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平潭的时来运转这道传统食物是当地喜庆必上的菜，寓意很丰富，吉祥的兆头。想学习制作已经很久了。 机缘巧合，遇见了一位平潭的好朋友，在她的带领下特地去了平潭人开的店去感受，然后备了材料。看着普通的一粒丸子，却是要花上大半天时间才能完成的，工程量大，但吃完能时来运转，却是很有意思的不是？  过程图很多，我要慢慢整理后上来和大家一起分享。 今天就上一道中西结合的鸡肉卷吧，方子是自己琢磨的，效果却是出乎意外的好吃，儿子非常满意，以此做个记录和大家一起分享吧。 鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 材料：鸡腿肉2-3个 辅料： 胡萝卜 海苔 蜂蜜水少许 捆扎的细绳少许 调料：酱油 蚝油 什锦干香草碎 黑胡椒颗粒 做法： 1、鸡腿去骨留整块鸡腿肉，用刀背稍微敲松鸡肉加入菁制酱油、蚝油、黑胡椒颗粒、什锦香草碎腌制2个小时以上 2、腌制好的鸡腿铺开、铺上一片海苔 3、放上焯过水的胡萝卜条，卷起（尽量卷紧些） 4、用线捆扎紧，表面刷蜂蜜水 5、空气炸锅170度预热5分钟，放入鸡肉卷12分钟 6、时间到的时候取出，翻面刷蜂蜜水，翻面再次5分钟左右即可，冷却时候再切块，加上适量的蔬菜、少许的沙拉酱、柠檬什么的特别好吃，试试吧 舞语： 腌制时间长些，更入味 没有炸锅的可以放入烤箱200度10分钟后，翻面刷油再次10分钟左右
最后修改于 2014-11-24 00:25
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