【酱香烤肋排】一招完胜多汁入味的烤箱菜-寂寞在跳舞-搜狐博客

中秋过后，国庆的脚步也越来越近了。7天假期出游的人很多，但是每年惯例我是不会去跟风出游的，实在耐不住去的也是冷门未完全开发的景区，更原生态，也几乎没有商业气息，让你和自然很融洽的在在一起，这样在我看来才是真正的度假。

不想出门的日子，趁着秋高气爽宅家烧烤也是很不错的选择，尤其对于我们家那位肉控儿子，更是欢喜的很呢。

焖煮的排骨吃多了也会腻，于是趁着周末给儿子做一份烤肋排，因为有了锡纸的包裹，烤好的肋排是鲜嫩多汁的，完全没有那种柴柴的感觉，否则我们家那位在矫牙期的儿子可是有意见的哦。

材料：大肋排

调料：酱香烤肉酱（当然你也可以根据自己口味随便放哈）蜂蜜

做法：

1、大肋排斩成大块沥干水分待用

2、将肋排放入容器中，加入适量的酱香烤肉酱、少许的水、蜂蜜抹匀

3、入冰箱冷藏腌制一夜（期间要翻面使其均匀入味）

4、取锡纸（用哑光的那面并且要大些能完全包裹住不会漏汁的）放一块肋排，然后浇上少许的腌料

5、左右对折后裹紧，将处理好的锡纸包排入烤盘上

6、预热烤箱180度，烤40分钟左右

7、打开（这个要小心，烫）然后表面再刷一次腌料，烤箱继续5-10分钟左右就OK啦。

舞语：

1、腌料中加入少许蜂蜜一则口感更好，二则烤制成品色泽也好

2、锡纸包裹烤可以使其完全成熟而不至于水分流失，这个是包装多汁口感的窍门哦

最后修改于 2014-09-16 11:50 阅读(?)评论(0)

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