 日志正文
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除了工作、摄影和美食方面，对数字、道路方向感我绝对是低能儿。 一个去了无数次的大商场，我依然能够在里面迷路，新买的东西过几天价钱也给忘记的好好的。那日给儿子充值公交卡，人家说100元，我当时到底是怎么想呢？为什么我会递出去200元呢，冲后才回过神回头讨要回来，惹得那个营业员一个劲的解释，嗯，是和她无关，我脑子短路了。 拖朋友帮好朋友代买化妆品，具体数目听完就忘了，我想总数在应该就对吧？可是等我将产品给了对方，才回过神来，咦，怎么和我付出去的不一样呢，赶紧又挂电话给朋友，才知道是我做主将价格下调了百元，于是回头又要和好朋友解释半天，哎，我这是干嘛呀？ 反省后总结：敢情我已经即将步入老年队伍了，怕，怕，如果再老些，是否连自己都遗忘了？  所以当初我写博客其实也是为着要记录生活中的点滴，儿子的琐事，我的琐事，还有那些我亲手烧制给家人的美食，这些就是我的回忆录吧将来，一直到现在，包括将来，我也不会为名利而搅浑了我的这分田地。 ====================================================================== 回到美食上，试过苏泊尔电压力锅的煲汤、无水焗、米饭功能，现在且让我演示下营养蒸吧，如果你觉得我在推销这个锅，请绕道，因为个人到底是爱极了了这个新锅具，同时也愿意将它的功能发挥到极限供需要的朋友参考，当然也是一道宴客菜，地道的闽菜--芙蓉蒸蟹，您，做好接收的准备了吗？ 螃蟹品种很多，日常中经常接触到的有青蟹（我们这里叫红鲟）、三眼蟹、花蟹、大闸蟹、帝皇蟹、正蟹等等，在我的博客中也分别就青蟹、三眼蟹、花蟹、帝皇蟹做过美食，今天就来一道正蟹吧。 辅料：盐 香葱 姜片 做法： 1、鸡蛋打开取蛋清，蛋黄你可以留作他用 2、正蟹打开壳，将鳃和一些杂物去除清洗干净 3、对半切，然后再各切2刀摆入浅盘中 4、蛋清加入一粒鸡蛋的水量和少许盐打散（要将表面打时候产生的泡沫用勺子舀掉）然后浇在正蟹上 5、摆上姜片和葱白 6、用保鲜膜包好，同时在锅内垫上蒸架，加入水量以刚到没到蒸架表面即可 7、将食材放入苏泊尔电磁电压力锅，盖上，然后将开合旋钮旋到锁 8、按“开始/收汁提味”--“食材选择”鱼虾蟹类--“营养蒸”--压力20--定时20分钟---按“开始/收汁提味”就可以了 9、时间到，锅发出提示音，然后将开合旋钮旋到开锁位置，打开合盖，将蒸好的芙蓉蟹借助夹子取出，打开保鲜膜，将姜片和葱白去掉，重新撒葱丝点缀下即可 舞语： 1、依然老话，螃蟹一定要鲜活的，清洗时候不方便你可以先用筷子从壳和身子直接吐泡的地方插进去，然后打开壳处理。 2、这是一道福州菜，所谓芙蓉蒸蟹，自然就是取蛋清让蒸好的蟹下呈现一片白色如芙蓉般，当然用整蛋也是可以的，但是菜名请改为螃蟹蒸蛋即可。
最后修改于 2014-08-27 17:25
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