#三餐#舌尖之【双椒鱼头】

分类:海鲜类
2014-06-04 08:40 阅读(?)评论(0)
舌尖之三餐中娓娓道来:高考的孩子学习很辛苦,作为母亲,作为一名离家陪读的母亲辛苦更不用说了。但就是这样,母亲仍然是心系高考孩子的营养与健康,总是努力为高考之前的孩子准备每一道跳动味蕾的食物。剁椒鱼头曾经风靡全中国,引得多少人为之要多添一碗米饭呢?
今天,就让我也做上一道下饭的鱼吧,当然是结合了我家三餐的口味,调整成双椒鱼头。



材料:胖鱼头1000克
辅料:野山椒   剁椒   香葱颗粒   蒜蓉  姜片
辅料:盐  料酒  蒸鱼豉油
做法:
1、鱼头洗净切2半,用盐和料酒抹匀腌制10分钟左右
2、野山椒和剁椒分别剁碎
3、取一个大的盘子,底部垫少许姜片
4、摆上鱼头
5、分别在2个鱼头上撒野山椒和剁椒
6、接着撒少许的蒜蓉
7、入烧开的热水锅中蒸10分钟左右
8、取出,将多余汤汁倒掉,然后淋蒸鱼豉油,撒香葱末,最后浇少许热油激发香味就可以了


舞语:
蒸的时间根据鱼的大小适当增减
  最后修改于 2014-06-04 09:50    阅读(?)评论(0)
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