 日志正文
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鸡腿的吃法非常多，今天和大家分享的是米饭伴侣-黑椒鸡腿的做法。 现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。 鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。 对于上班族来说，简单又营养的午餐是他们的首选，黑椒鸡腿饭可以让你的食欲大增， 不夸张的说，做好的时候，儿子米饭可以连续吃2碗，绝对是米饭的杀手， 做起来也是很简单，记录下来和大家一起分享吧 材料：鸡腿2个 辅料：蘑菇 胡萝卜 调料：蚝油一勺 锐澳鸡尾酒适量 黑胡椒颗粒适量 盐少许 蜂蜜一勺 做法： 1、鸡腿先用刀从中间切开，然后用剪刀帮忙将中间的骨头和根部的筋剔除 2、用肉锤敲松 3、放入碗里加入锐澳鸡尾酒一大勺，蚝油，蜂蜜和2勺的现磨黑胡椒颗粒（这个量个人感觉刚好，少了不入味） 4、抓匀后放入冰箱冷藏腌制2个小时左右 5、热锅油温6成左右放入腌制好的鸡腿（皮的那面先放入） 6、用铲子稍微按压下煎制微黄 7、翻面继续煎至微黄盛出 8、利用底油将蘑菇片和胡萝卜花片放入翻炒片刻 9、加入之前煎过的黑椒鸡腿 10、倒入50毫升的鸡尾酒，适当加点水，加入一勺的红糖和少许的盐，烧开转中小火至入味 11、最后热水中加入少许油烫下青菜，和米饭摆盘即可 小叮咛 鸡腿敲松后做好的成品口感更嫩 用鸡尾酒代替料酒腌制，避免了料酒的酸味，同时让鸡腿口味更丰富 红糖没有白糖甜并且上色效果更好，不喜甜的可以用这个代替白糖
最后修改于 2017-01-11 09:25
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