 日志正文
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舌尖上的中国之四--#家常#。除了红烧肉等广为人们所喜爱的家常菜，本集表现更多的是家所代表的伦常与亲情，以及家庭成员之间的微妙关系。就像古诗中描绘的：“三日入厨下，洗手作羹汤”。 尽管大家对本集中那对母女有所非议，但是对于钟爱美食的吃货们，能亲手为家人，为自己所爱的人做一份适合他们味道的家常菜，与我感觉这集已经是做到了。 所以，舞也要亲手为自己亲爱的儿子做一道他喜欢的红烧肉，嗯，还加了时节的土豆。 吸足肉香的土豆其实更诱人不是？ 辅料：姜片 蒜 大料 冰糖 香叶 陈皮 山楂干 调料：生抽 老抽 料酒 做法： 1、五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净 2、切成小块 3、热锅冷油，小火将辅料放入炒出糖色 4、将五花肉放入一起翻炒至裹色 5、烹入料酒，生抽，老抽，然后加摸过材料的水烧开 6、转小火炖1个小时左右，然后加入去皮切块的土豆 7、继续煮15分左右，最后加点盐，收汁就好了。 舞语： 五花肉各家有各家的味，个人觉得只要自己喜欢就好，所以辅料你可以随意添加啊 加入山楂干可以使肉更容易熟
最后修改于 2014-06-01 19:05
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