日志正文
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遵从医嘱,海鲜类高蛋白的要少吃了,尽量多吃些滋阴的食物,比如鱼什么的。 去市场给自己弄了条鲈鱼回来,清蒸是最健康的做法了,一条一斤多,就是我午饭时候最美的享受了。 另外,鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用 材料:鲈鱼600克左右 香葱 姜 辅料:啤酒 调料:蒸鱼豉油 做法: 1、鲈鱼去鳞去内脏清洗干净(这步我请商家代劳了),然后在背部2边各划一刀深至将近1/2 2、浇上啤酒、抹点盐腌制15分钟 3、葱洗净切细长丝待用,姜切丝 4、腌制好的鲈鱼肚子内塞入姜丝,鱼身摆上葱段 5、烧开水,入锅蒸8分钟左右 6、取出,将汁倒掉,然后将葱也去除,淋上蒸鱼豉油 7、重新撒上葱段,浇热油即可 做法: 1、剩啤酒不但可以去腥,而且能让蒸好的鱼肉更嫩 2、蒸的时间根据鱼的大小决定,个人推荐1斤左右的 3、蒸的时间太久鱼肉口感会太老的,所以建议蒸之前在鱼背肉厚的地方划上一刀,保证蒸的时间到时候鱼肉口感也会刚好的
最后修改于 2014-04-14 09:50
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