 日志正文
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但是随着春节一天天逼近，海鲜的价格也是直线上升。 想要喝完鲜美的海鲜汤，巧主妇也是有办法的。 可以买些当季的贝壳类的蛤，直接丢个姜片进去，连盐巴都省了， 瞬间，新鲜、美味、滋阴的什锦海鲜盅就能喝上了。
辅料：姜片少许 做法： 1、买回的什锦蛤类加点盐浸泡吐沙（我这个更方便，买之前商家已经帮忙处理过了） 2、洗净，放入炖盅中，切一小片的姜片进去（帮忙去腥而且驱寒，但不要太多啊，那样会抢了海鲜的鲜味） 3、加入适量的水（另外别再放盐巴了，海鲜本身是有咸味的），入隔水电炖锅，盖盖，炖个大半个小时就好
一定要事先吐尽泥沙，否则吃的时候感觉可就不好了 蛤类本身是有咸味的，所以不必再放盐巴什么的 加姜片一则去腥，二则驱寒，但量别太多，否则会抢了蛤类的鲜味
最后修改于 2014-01-24 08:50
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