【椒盐小黄鱼】

分类:海鲜类
2013-10-27 19:58 阅读(?)评论(0)
初秋,海鲜上市的季节,尤其是黄瓜鱼特别多,大的买回来清蒸,小的就做椒盐给大人吃,香酥内嫩的口感,让我可以一边吸着热气,一边不停手连续吃上2条



材料:小黄鱼400克

辅料:胡椒颗粒  椒盐   柠檬汁少许

做法:

1、小黄鱼去鳞,去内脏洗净(这些我都是请商家代劳的)

2、加入胡椒颗粒、盐、料酒和少许的柠檬一起腌制15分钟

3、煎之前沥干水分
4、热锅热油(一定要记住,这是保证煎鱼不破的窍门哦),将腌制过的鱼放入中小火煎至一面定型

5、翻面继续煎至微黄,趁热撒入椒盐即可食用





舞语:
热锅热油(一定要记住,这是保证煎鱼不怕的窍门哦)
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