日志正文
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说实话,当初开始学烧菜时候其实是从烤箱菜开始的,所以很兴奋滴抗了一台长帝25B回来,可是折腾了几次,娘亲发话了,不能给幼小的孩子吃太多烤箱食物,那样容易上火等等。 被打击后烤箱被打入冷宫,最多就是烤披萨或者中式菜,那些面包和蛋糕类的基本就不碰了,所以也导致我现在还是面包入门学子,每次看着那些烘焙高手们只能眼馋了。 不过,现在我想是要重新将烘焙拾起来的时候了,一则小宇已经长大,另外就是上周刚好收到贝太厨房COUSS卡士电子变温烤箱产品试用,这台触摸型有着集发酵和烤面包一体功能的烤箱,真真是激发了重入烘焙门的心。 于是这个周末,舞的新烤箱第一道菜诞生了,嗯,那个前提依然是从中餐入门吧。 那个,我是海鲜控,熟悉我的朋友都知道哒。 于是,用了大量的海鲜,结合我平时经常做的焖饭法子,然后加点小宇喜欢的马苏里拉,一道简易版家庭式的海鲜焗饭就这样在新烤箱的香味中做出来了 材料:淡菜 青蛾 金虫草花 虾 鱿鱼 马苏里拉适量 做法: 1、大米洗净 2、虾去头去肠线用盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟 3、鱿鱼切成小条然后用盐不断抓揉(这一步可以帮助去除鱿鱼上的粘液),然后洗净 4、虫草花洗净,用少许水泡发(等下这个水可以一起加入米中焖煮) 5、洗净的大米放入电压力锅中加入黑胡椒颗粒、生抽、盐 6、将处理好的海鲜也一一码入 7、然后将浸泡虫草的水也倒入,按平时焖饭比例加入适量清水,最后淋点白葡萄酒酒,按“饭”键即可 8、将焖好的海鲜饭装入烤盘,此时可以设定烤箱温度200-13分钟(co2701烤箱带有自动预热功能,并且不占用设定的时间,等预热好会发出声音提醒放入食物的) 9、撒上马苏里拉 10、入烤箱,中层,时间到就可以了 个人觉得如果焖之前大米先用洋葱炒后会更香的 关于COUSS2701烤箱
最后修改于 2013-05-27 20:54
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