蒜拌空心菜-----夏天餐桌最常见的菜

2010-06-24 16:12 阅读(?)评论(0)

    

从懂事起舞就开始吃的。我们家空心菜一直喜欢这么做,并且怎么吃都不腻。小的时候自家地里也种了很多,在夏天,我们餐桌上最常出现的蔬菜就是这道空心菜和丝瓜汤了,那时候的菜可都是原生态的啊,现在想想都在怀念。期间YB问我将来换房子想要什么样的,答曰:前面要有一块空地的,一半养花,一半种菜。回归自然的生活,是舞梦寐以求的,呵呵,真希望这个梦想能实现呢。

等到开始在市场买菜,从一把0.5元的空心菜,到前阵子一把10元的价格,这个落差让我很震惊,物价拼命上涨,所有的所有都在疯涨,不涨的是老百姓的工资,隐性的通货膨胀,这个泡沫能吹大到什么时候呢?

呵呵,扯远了,还是回到空心菜来吧,这2天暴雨终于停了,菜价也有所回落,一把5元,不管怎样,该吃的还是要吃,日子总得过下去吧-------蒜拌空心菜

 

材料:空心菜   蒜   鱼露(民天牌的) 太太乐鸡精

做法:

1、嫩的空心菜连梗带叶摘下,洗净,蒜剁成末

2、锅内烧开水,放点油和盐,加入空心菜迅速焯下捞起,洒上鸡精

3、另起锅小火爆香蒜末,趁热倒在空心菜上,洒上鱼露拌匀即可

 

 

舞语:

1、空心菜焯水时间不易太久,那样菜叶太老,颜色就变了,也会流失营养

2、小火爆香蒜末,大火就焦了,爆香的油可以比平时炒菜的多些

3、之前舞在一些菜的调料上常用的鱼露就是这个牌子的,我们这里的特产,打小喜欢这个味道

  最后修改于 2014-09-14 21:36    阅读(?)评论(0)
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