寂寞在跳舞

又到了吃粽子的时候。只是每年在这时候，我总会想起逝去的爷爷。

四年前爷爷就是在端午节走的；而今我的奶奶，也在昨天离开了。端午节---从此注定在我们家是个不寻常的日子。唉，这个话题很伤感，舞还是不说了吧。

这2天因为家里的事，所以无法一一到亲家串门，请大家谅解，给舞几天时间吧，谢谢了。

这2款粽子还是前些日子包的。家里的一大一小口味不一样。一个喜咸，只好包肉粽；小的喜红豆，就做了红豆花生味的，吃的时候沾些白糖，那甜滋味就在舌根蔓延开来，很合小宇的感觉了。

因为要拍过程图，舞请来了俺妈----包粽子高手帮忙配合。舞做好了馅，过程图就是妈妈的手艺了（俺妈在俺拍照时候强烈要求文中一定要提到她介个大功臣哈），所以舞的粽子就是“母女温馨牌”的啦，吃起来味道那更不一般啦。

肉粽按照福建人的口味调配的，材料有：糯米   五花肉    干贝   干香菇  花生  红葱头

做法：

1、糯米洗净浸泡一夜，五花肉切小块用料酒，老抽，13香和糖拌匀，放进冰箱腌上一夜。香菇泡发后切小块，花生也提前浸泡2小时，干贝用温水泡发

2、糯米沥干水分加入酱油、13香和料酒继续腌制入味（2-3小时均可）

3、锅内入油，放入红葱头炒香，加入腌制好的大米翻炒片刻，加入五花肉、花生、香菇、干贝，关火搅拌均匀放凉

红豆花生粽材料：红豆   花生   糯米  少许食用碱

做法：

1、糯米、红豆、花生提前洗净浸泡一夜

2、沥干水，加入少许碱（米看上去有点变色即可，不要太多）混合均匀

粽子包法

1、新鲜的粽叶用清水清洗干净，粽绳用开水烫下

2、取2片粽叶如图叠加，然后卷成卷，先装入少许的糯米材料,如图用筷子将糯米捅几下以便糯米完全塞满粽叶角落处，然后再添满糯米

3、左边手捏着装满米的那一端，右手将粽叶盖上，然后将多余的粽叶顺势往一边折叠起来(手要抓紧，这时候别松了）

4、用棕绳捆牢固即可入高压锅大火煮开，然后转小火35--45分钟就差不多了

舞语：

1、各家包粽子的手法不一样，原则上只要能捆牢固就没有问题了

2、红豆粽中加少许碱，不但颜色好些，熟的也快

3、新鲜的粽叶不必用开水烫，那样粽香就失去了，但棕绳一定要烫下用，这样在捆扎中不容易断