日志正文
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昨天舞说因为天气潮湿导致家里到处湿漉漉的,看见许多朋友留言给舞支招,舞很感动。也学会了在潮湿天气如何处理这些问题,谢谢你们啦。 今天上道炒饭,主要是我们家小宇爱喝粥,不喜欢吃干饭,母亲总说男孩子不吃干饭不容易长个,所以俺为了让儿子将来能长成个帅帅的,高大威猛的阳光男孩,就动点脑筋吧。儿子虽不喜干饭,但喜欢炒饭,现在又是春季,多吃水果蔬菜是最好的了,今天舞就来个应季的水果炒饭吧,用菠萝,买了2个才5元呢,相当实惠。 材料:米饭(蒸的稍干些好) 菠萝 鸡蛋 火腿丁 杂蔬粒 蒜末 做法: 1.菠萝从三分一处剖开,先用刀子在菠萝肉四周划开,然后用勺子将菠萝肉取出浸泡在盐水中 2.鸡蛋打散事先过油滑开盛出备用 3.热锅冷油爆香蒜末,加入杂蔬粒翻炒片刻,放入火腿丁,加入米饭继续翻炒 4.随后加入福建民天鱼露搅拌均匀,最后放入菠萝丁和鸡蛋碎混合好即可
舞语: 1.菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉。用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了。 3.杂蔬粒是超市买的冷冻品,这个不必再焯水了,直接入锅翻炒即可,没有的朋友用新鲜的代替,但一定要事先焯水,否则不容易熟 4.米饭蒸的干些炒,这样口感比较好,当然你也可以感觉自己口味调整米饭的干湿程度。 5.不喜蒜香的可以用洋葱代替,也很好吃哦 6.水果入菜一定要最后放,并且加热时间一定要短,以免营养流失
http://pic.chihe.sohu.com/912243/912341/svip-group-160635.shtml#m=b&g=160635&p=1099148 我的作品,请大家支持哈,茄汁鲳鱼,请在右下角顶一下哦,谢谢啦
最后修改于 2010-03-27 13:04
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