 日志正文
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看了丸子关于老师的笔记那篇文章,感触颇多.一个国家的强大离不开人民的努力.于细节中看成败. 每次看见高手们精美的食物图片,惊叹之余不免为自己的无力而自责.自己怎么就不能和他们一样呢?答案很简单,就是你付出了吗?美食也是一步一步学过来的.你为美食做过功课并且做足了吗?或许DIY某个美食很简单,但领悟到这道美食的精髓又是另当别论了.所以用心很重要. 在学习美食制作的道路上,我是新手,所以平时总不忘充实自己:看见好的方子就记录下来(现在有了电子文档,做什么都方便哈,手工抄写就免了哈) .也经常到书城去看看有关的书籍.昨天下午逛一通书店,便又抱回一堆有关烘陪和面点的书,这下子又可以好好学习了.想想自己的付出能给家人带来美味的享受,这就是我想要的幸福感吧.今天又在我们这里本地美食网学了一道，赶紧端上来
做法： 1.大块草鱼取中段；由肚腩处切开取中骨，切忌不可将鱼肉切断为两边块； 2.将鱼块平铺，先竖刀再45度斜刀，上蛋上生粉，切记每个刀口里都要涂满生粉，否则炸时鱼肉不会形成颗粒，会连在一起； 3.在炒锅内，倒入3分1多一点高度的花生油，滚油下锅炸，金黄捞出；油菜捞熟，和鱼拼成菠萝状； 4.锅中下鸡汤，盐，味精，葱花，西红柿碎，青瓜碎，白醋，多糖，番茄酱，生粉勾芡浇之即可。
最后修改于 2010-03-19 16:22
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